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Por
Mey Reynolds Panton
Puerto
Limón, Costa Rica
INGREDIENTES:
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1k.
de Mondongo
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1
chile dulce
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1
cebolla
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4
dientes de ajo
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2
ramitas de tomillo
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1
chile panameño
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1k.
de yuca
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1k.
de ñame
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1k.
de ayote
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½
k. de papas
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4
limones
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1
ramita de apio
PROCEDIMIENTOS:
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Lavar
el mondongo con limón.
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Hervir
el mondongo con apio, ajo, chile dulce y el tomillo.
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Agregar
la yuca, ñame, ayote y las papas.
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Cuando
las verduras se hallan cocinado, majar parte de la yuca para conseguir el
espesor de la sopa.
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Añadir
cebolla y el chile panameño picado.
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