Por Mey Reynolds Panton

Puerto Limón, Costa Rica

INGREDIENTES:

Masa:

• 1k. de harina

• 1 barra de mantequilla

• 1 cdta. de polvo de hornear

• 1 cdta. de vainilla

Relleno:

• 6 plátanos maduros

• ½ cdta. de rojo vegetal

• ½ cdta. de nuezmoscada rallada

• 1 cdta. de kola

• 1 cdta. de vainilla

• ½ taza de azúcar

PROCEDIMIENTO:

Masa:

1. Mezclar la harina, mantequilla y el azúcar con agua fría.

2. Amasar hasta lograr la consistencia en la masa.

3. Sacar pequeños puñitos.

4. Formar pequeñas tortillas, agregar relleno y envolver.

5. Hacer cortes en forma de V en la parte superior del plantin.

6. Majar las orillas con un tenedor.

7. Engrasar la lata y hornear.

Relleno:

1. Pelar y hervir los plátanos.

2. Majar los plátanos hasta formar puré cuando estén cocinados.

3. Agregar rojo vegetal, nuez moscada, kola, vainilla y azúcar.

4. Procurar que no quede muy líquido.